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Tag Archives for invers spherfication

Sfere liquide di yogurt con falso caviale di fragole

DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 30'

    Le tecniche che ho applicato oggi sono 3: La sferificazione inversa, il caviale fatto con agar agar e un mix tra i due, ovvero, una sfera liquida con caviale dentro. La sferificazione inversa consiste nel...
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Sfere liquide di yogurt 1