Tag Archives for antipasto
Boquerones en escabeche con sus verduritas
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 20'
Limpiar los boquerones mediante la eliminación de la cabeza y la espina central, intentando dejar la cola entara, y los dos filetes unidos. Hervir el vinagre, el vino, el agua y el aceite, con dos...
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![alici sottaceto3 alici sottaceto3](http://www.kitchenjournal.it/wp-content/uploads/2012/09/alici-sottaceto3-360x268.jpg)
Almejas con alcachofas y jamon
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 25'
Limpiar las alcachofas, cortarlas en rodajas y colocarlas inmediatamente en una cacerola con el aceite antes de que se oxide y dejar que se dore. Cuando estè dorado, añadir las chalotas picadas, el ajo y el perejil. Después de dos...
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![(English) vongole, carciofi e prosciutto crudo (English) vongole, carciofi e prosciutto crudo](http://www.kitchenjournal.it/wp-content/uploads/2011/11/vong-carc11-360x268.jpg)
Berenjena frita con sofrito agridulce de la abuela
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 45'
Picar la cebolla y el ajo. Anyadir mitad del perejil picado. Sofreir y añadir los tomates. A parte hacer una reducciòn de azúcar y vinagre en una cacerola y agregar a la salsa poco a poco una vez que...
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![(English) mel 1 (English) mel 1](http://www.kitchenjournal.it/wp-content/uploads/2011/11/mel-11-360x268.jpg)