Brochetas de pulpo con vinagreta de mango
Para exaltar aún más el sabor aromático del mango, añadí a la vinagreta un poquito de cardamomo, pimentón ahumado y utilicé un aceite de oliva virgen extra muy ligero. También podeis utilizar un aceite de cacahuetes o...
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![spiedini di polpo spiedini di polpo](http://www.kitchenjournal.it/wp-content/uploads/2013/06/spiedini-di-polpo-360x268.jpg)
Ceviche al vino rosado
El marinado que os presento está inspirado en el ceviche clásico pero con el vino rosado y el almíbar de gengibre se consigue equilibrar la acidez y reemplazar en parte, la guindilla con el tono picante del jengibre. Se...
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![ceviche4 ceviche4](http://www.kitchenjournal.it/wp-content/uploads/2013/06/ceviche4-360x268.jpg)
Solomillo a la pimienta negra y limón
Compramos una pieza central de solomillo de unos 4oo gr. apróx. Sazonamos bien ( por todas las caras del solomillo ) con sal y abundante pimienta negra molida gruesa. En una cacerola, añadimos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen...
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![filetto pepato al limone filetto pepato al limone](http://www.kitchenjournal.it/wp-content/uploads/2013/06/filetto-pepato-al-limone-360x268.jpg)