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Il torrone di Cremona, quello sardo e la mia mousse al torrone con balsamico

      Per la mousse idratate  2 +1/2  fogli di gelatina ( colla di pesce )  in acqua con ghiaccio  per almeno 15 minuti. Tostate le mandorle in forno. Montate 340 gr. di panna con circa 100 gr. di miele,...
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